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La cave est située dans la commune d'Erden (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la Moselle. La famille cultive le raisin depuis plusieurs générations. Une maison d'hôtes est attenante. La cave est dirigée par Klaus Lotz, qui a reçu une formation de maître vigneron. Les vignobles couvrent 5,5 hectares de vignes dans les pentes majoritairement abruptes de Bußlay, Herrenberg et Treppchen (Erden), ainsi que de Försterlay (Lösnich). Ils sont principalement plantés de Riesling, ainsi que des variétés Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder et Spätburgunder. L'objectif est de vinifier d'excellents vins avec beaucoup de fruit - et surtout une minéralité d'ardoise inimitable. Dans les années appropriées, des Trockenbeerenauslesen doux nobles et des vins de glace sont également pressés. Des vins mousseux fermentés en bouteille, des eaux-de-vie nobles (levure, marc) et des liqueurs (pêche, raisin) sont également produits.

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Thomas Götz

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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