Loi sur les sous-sols

Il existe un certain nombre de règles d'étiquette sur la manière de se comporter dans une cave à vin ou une salle de dégustation. Cela est souvent précisé de manière humoristique sur des panneaux dans la zone d'entrée, très souvent sous forme de rimes. Autrefois, il y avait aussi des punitions pour le non-respect des règles, qui étaient généralement formulées sous forme d'interdictions. Le pécheur était placé sur un tonneau vide par le maître de chai ou le valet de chai et son dos étendu était battu avec le "couteau de chai" ou le "couteau de bande" (un ancien outil artisanal des tonneliers). Les interdictions varient quelque peu d'un endroit à l'autre, mais sans exception, il est mal vu de frapper sur les tonneaux (pour vérifier le niveau ), de jurer, de crier, de chanter, de fumer et de boire.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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