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Lexique

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Loazzolo

Region description of "Loazzolo DOC" Show in wein.plus:places

Zone DOC pour les vins blancs dans la région italienne du Piémont. La zone ne comprend que trois hectares de vignes orientées vers le sud, à 400 mètres d'altitude, dans la commune de Loazzolo, dans la province d'Asti. Le vin doux jaune doré est vinifié à 100% à partir de Moscato Bianco (Muscat Blanc). Il est produit en partie à partir de raisins botrytisés récoltés tardivement (Vendemmia tardiva) et en partie à partir de raisins séchés sur des claies. Le titre alcoométrique doit être d'au moins 11% vol (potentiellement 15,5%), le sucre résiduel d'au moins 50 g/l, la durée d'élevage de 24 mois, dont 6 mois en barrique.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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