Le cépage blanc est un nouveau croisement entre Baroque x Chardonnay. Le croisement a eu lieu en 1956 à la demande de l'INRA par le Basque Pierre Marcel Durquéty Pierre Marcel (1923-2016) en France avec le soutien de l'université Montpellier. Le cépage précoce, rendement est sensible à la Botrytis. Il produit des vins blancs riches en corps, aromatiques avec relativement peu de acides. Le cépage est donc bien adapté aux vins doux.
Cependant, il n'est cultivé qu'en très petites quantités dans le sud-ouest de la France dans les départements de Charente, Haut-Loire et Lot sur à peine un hectare. En Suisse, il existe dans le canton de Tessin une minuscule surface cultivée de 0,1 hectare. En 2016, un total d'un hectare de surface viticole a été enregistré (Statistique Kym Anderson Kym). Au musée de la vigne du domaine viticole Franz Leth Franz dans la commune de Fels (Basse-Autriche), il y a également quelques ceps.
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena