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Coutume pratiquée dans de nombreux pays consistant à offrir au public les raisins restés sur les vignes (oubliés) après les vendanges (vendanges principales), ou à autoriser cette récolte ultérieure pour certains groupes de personnes comme les pauvres ou les enfants. Dans certaines régions viticoles, il était courant de laisser volontairement quelques grappes de raisin en suspens pour les vendanges ultérieures. Dans l'Ahr et la Moselle, on donnait le signal des vendanges supplémentaires (Glennen, Gelinnen) avec la cloche Glinn à la fin des vendanges principales. Dans la Bible, dans le livre de Lév. 19.10, il est demandé de laisser les vendanges tardives aux pauvres et aux étrangers.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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