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Le domaine viticole "Langmann vulgo Lex" est situé dans la commune de Langegg (St. Stefan ob Lainz), dans la région viticole autrichienne de Styrie occidentale. Le domaine appartient à la famille depuis 1746, et un vignoble est mentionné pour la première fois dans un document en 1793. Un document familial rapporte que la cave a reçu une mention très bien lors d'une dégustation de vins Schilcher à Stainz en 1909. Un Buschenschank et une maison d'hôtes y sont rattachés. Stefan Langmann sr. est responsable de l'exploitation, il est assisté par Stefan jr. (cave et présentations) et son frère Günter (cave et vignoble). Les vignobles couvrent 16 hectares dans les vignobles de Greisdorf, Hochgrail et Langegg sur les contreforts sud de la Koralpe. Le cépage Schilcher Blauer Wildbacher domine avec 85%, le reste est partagé entre le Chardonnay, le Gelber Muskateller, le Gewürztraminer, le Müller-Thurgau, le Sämling 88, le Sauvignon Blanc, le Pinot Blanc et le Welschriesling. Les vins blancs sont élaborés de manière classique, les vins rouges de manière internationale. La nouveauté est la cave à vins mousseux interne, où des vins mousseux fermentés en bouteille seront produits à partir du millésime 2005. On produit également le Schilcher Steirischer Junker, le vin mousseux Schilcher (souvent primé), le Schilcher frizzante et diverses eaux-de-vie nobles. La cave est membre de l'association de protection des Schilcher Weißes Pferd.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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