Lammershoek

Le domaine viticole "Lammershoek Farms & Winery" est situé entre Paarl et Malmesbury dans la vallée d'Aprilskloof, au pied du Paardeberg, à environ 80 kilomètres au nord du Cap, dans le district de Swartland (Afrique du Sud). Elle a été fondée en 1718 par un Hollandais du nom de van Jahrsfeld, mais les premiers vignobles n'ont été plantés que vers 1750. Le nom "Lämmerecke" (coin des agneaux) provient de la légende selon laquelle, dans la forêt qui entourait autrefois la ferme, les brebis et leurs petits cherchaient à se protéger du Black Eagle, l'aigle des rochers également appelé "Lammervanger". En 1995, elle a été acquise par le couple autrichien Anna et Paul Kretzel. En 1999, la famille allemande Stephan a acquis la moitié des parts. Finalement, l'exploitation a été reprise en 2013 par un petit groupe d'investisseurs sous la houlette de la légende du football allemand Franz Beckenbauer. D'importantes rénovations ont été effectuées dans la ferme et la cave, qui ont ainsi été mises au niveau technique le plus récent. Des capacités de stockage propres ont également été créées. Cela s'est accompagné d'une restructuration: Schalk Oppermann a été nommé directeur général et viticulteur.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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