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Lexique

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Lambrusco Salamino di Santa Croce

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Region description of "Lambrusco Salamino di S. Croce DOC"

Zone DOC pour les vins rouges mousseux et rosés issus des cépages Lambrusco dans la région italienne d'. La zone comprend les municipalités de Cavezzo, Concordia sulla Secchia, Medolla, Novi di Modena, San Felice sul Panaro et San Possidonio, ainsi que des parties de Campogalliano, Camposanto, Carpi, Finale Emilia, Mirandola, Modena et Soliera dans la province de Modène. Tous les vins sont élaborés à partir de (85% maximum), ainsi que de tout mélange d', Uva d'Oro = et autres (15% maximum). Il existe les types de vin Rosso Spumante, Rosato Spumante, Rosso Frizzante et Rosato Frizzante. Ils sont tous disponibles dans les saveurs secco ou asciutto, abboccato ou semisecco, et amable ou dolce.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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