Lambrusco Oliva

Ce cépage rouge est originaire d'Italie et est l'une des nombreuses variétés de Lambrusco. Les synonymes sont Lambrusco Mazzone, Lambrusco Olivia 9, Lambrusco Olivia 12 et Olivone. La filiation (parenté) est inconnue. La variété a été mentionnée pour la première fois en 1886. Cette vigne à maturation tardive, très productive, a des baies en forme d'olive, d'où son nom. Il donne des vins rouges de couleur sombre, légèrement amers. Ils sont utilisés pour la production de vins tranquilles et de vins mousseux. La variété n'a été ajoutée au registre officiel des variétés qu'en 2000. Il est cultivé dans les deux provinces de Modène et de Reggio Emilia dans la région Emilia-Romagna et est autorisé dans les vins Lambrusco et Rosso de la zone Reggiano DOC. En 2016, 104 hectares de vignes ont été désignés en Italie (Kym Anderson).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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