Lambrusco Montericco

Ce cépage rouge est originaire d'Italie et constitue l'une des nombreuses variétés de Lambrusco. Les synonymes sont Lambrusco di Montericco, Lambruscone di Montericco, Lambrusco Selvatica, Salvatica di Montericco, Salvatico et Selvatica. Elle porte le nom de la municipalité du même nom dans la province de Padoue, en Émilie-Romagne. L'ascendance (filiation) est inconnue. Selon des analyses d'ADN effectuées en 2005, il existe peut-être un lien de parenté avec la variété Uva Tosca. Cette vigne à maturation tardive et à haut rendement est sensible à l'oïdium et au botrytis. C'est un cépage entièrement féminin. Il donne des vins rouges et rosés frais, plutôt légers en alcool mais riches en extraits. Ils sont utilisés pour la production de vins tranquilles et de vins mousseux. La variété est cultivée dans la région d'Émilie-Romagne, dans la province de Reggio Emilia. Il est autorisé dans les vins des deux zones DOC Colli di Scandiano e di Canossa et Reggiano, entre autres. En 2016, 25 hectares de vignes ont été signalés en Italie avecr une forte tendance à la baisse (Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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