Zone DOC pour les vins rouges effervescents et les vins rosés(spumante et frizzante) dans la région italienne d'Émilie-Romagne. La zone comprend les communes complètes de Bastiglia, Bomporto, Nonantola, Ravarino et San Prospero, ainsi que des parties des communes de Galliano, Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Modena, San Cesario sul Panaro et Soliera dans la province de Modena. Tous les vins sont assemblés à partir de Lambrusco di Sorbara (max. 60%), de Lambrusco Salamino (max. 40%), ainsi que d'autres variétés de Lambrusco (max. 15%). Les types de vin Rosso Spumante, Rosato Spumante, Rosso Frizzante et Rosato Frizzante sont disponibles dans de nombreux goûts.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg