Laimburg

Le "Landesweingut Laimburg" est situé dans la municipalité de Pfatten, au pied de la montagne Mitterberg, à 17 km au sud de Bolzano, dans la région de l'Unterland, non loin du lac Kaltern, dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud ( région du Trentin-Tyrol du Sud). Le point de repère et le saint patron du vignoble sont les ruines du château de Laimburg, datant du XIIIe siècle. Le directeur et œnologue est Klaus Platter avec Urban Piccolruaz comme maître de chai. Faisant partie du "Land- und Forstwirtschaftlichen Versuchszentrum Laimburg" (Centre de recherche agricole et forestière de Laimburg), le Landesweingut s'engage depuis 1975 dans la viticulture du Tyrol du Sud et s'attache à combiner recherche et pratique selon des critères entrepreneuriaux. Ainsi, une partie de la recherche dans le domaine de la "gestion de cave" est utilisée pour des projets pilotes viticoles et des développements innovants. Depuis la construction du "Felsenkeller" en 1989/90, l'entreprise spéciale de la province du Tyrol du Sud remplit également une fonction de représentation. Les vignobles de la cave provinciale couvrent 40 hectares de vignobles dans toutes les zones viticoles du Tyrol du Sud, sur des domaines présentant une grande variété de sols et situés entre 200 et 750 mètres d'altitude. Les variétés de vin blanc Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Goldmuskateller et Gewürztraminer sont cultivées, ainsi que les variétés de vin rouge Pinot Noir, Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia et Rose Muscat.