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Lago

Terme espagnol (anglais "lake") désignant une grande cuve de fermentation rectangulaire ou une auge en béton dans laquelle le moût est fermenté. Cela correspond au lagar portugais.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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