Lageder Alois

L'exploitation viticole familiale est située dans la commune de Margreid, sur la route du vin (Magrè sulla Strada del Vino), dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud ( région du Trentin-Haut-Adige). Les origines de l'entreprise, riche en traditions, remontent à 1823, lorsque Johann Lageder a fondé un commerce de vin à Bolzano. L'arrière-petit-fils du fondateur, Alois Lageder III, a acheté le domaine viticole Ansitz Löwengang à Margreid en 1934. Aujourd'hui, le domaine est géré par la cinquième et la sixième génération de la famille. A côté se trouve le "Vinera PARADEIS", où vous pouvez déguster et acheter des vins ainsi que dîner. La cuisine du restaurant certifié biologique propose des plats élaborés à partir de produits biologiques, régionaux et de saison. Une coopération étroite a lieu avec environ 80 partenaires viticoles de tout le Tyrol du Sud. Les fermes locales fournissent les légumes et les fruits pour le restaurant. En automne et en hiver, les vaches d'un partenaire fromager paissent dans les vignobles, où le climat doux leur permet de trouver suffisamment de nourriture même pendant la saison froide. Cette ferme soucieuse de l'environnement n'utilise pas de combustibles fossiles et s'appuie plutôt sur des énergies renouvelables telles que les panneaux solaires, l'eau et la géothermie.