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La viticulture biodynamique

Également connue sous le nom de viticulture biodynamique, il s'agit d'une forme de production de raisins et de vin (pour les principes et les informations générales, voir Viticulture biologique, dont l'étude est également recommandée comme introduction à ce sujet complexe). Elle remonte à l'anthroposophe autrichien Rudolf Steiner (1861-1925). Ces derniers ont étudié les mathématiques, les sciences naturelles, la philosophie, la littérature et l'histoire sur Wien. Dans les années 1920, Steiner a établi les règles de "l'agriculture biodynamique" pour l'épanouissement de l'agriculture et les a propagées par de nombreuses conférences. L'énoncé central de sa philosophie est que la maladie d'une plante est le signe d'un équilibre naturellement perturbé et qu'elle est due à l'utilisation d'aides chimiques dans la fertilisation. Au départ, la biodynamie s'est développée dans l'agriculture et l'horticulture, la viticulture est venue plus tard.

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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