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La cave est située dans la municipalité de Castagnole delle Lanze (province d'Asti) dans la région italienne du Piémont. Le nom signifie "sommet de la colline" et fait référence à la position de la première cave de Castagnole Lanze. La cave a été fondée en 1977 par Giuseppe et Lidia Rivetti et appartient aujourd'hui à trois frères, Carlo, Bruno et Giorgio Rivetti. Giorgio est responsable de la vinification et est considéré comme l'un des grands innovateurs du Piémont. Au début, on produisait presque exclusivement du Moscato d'Asti, le premier vin rouge appelé "Barbera Cà di Pian" n'a été produit qu'en 1985.

En 2000, huit hectares de vignobles ont été acquis à Grinzane Cavour dans la région de Barolo et une cave à vin y a été construite. Un an plus tard, des vignobles en Toscane ont été achetés. Il existe trois caves, à savoir le domaine parent "La Spinetta" et (pour le Barolo) "La Spinetta Campè" dans le Piémont, ainsi que "La Spinetta Casanova" à Terricciola, en Toscane. Les vignobles couvrent maintenant un total de 165 hectares de vignes, 100 dans le Piémont et 65 en Toscane. Les principales variétés sont le Nebbiolo, le Barbera, le Sangiovese (en Toscane), le Sauvignon Blanc, le Moscato et le Chardonnay. Plus de 60 travailleurs sont employés à tout moment, et beaucoup plus au moment de la récolte.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,379 Mots-clés · 46,984 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,713 Prononciations · 202,114 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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