La Querce

Description du producteur de "La Querce sas".

La cave (en allemand "Die Eiche") est située dans la commune d'Impruneta, à 12 kilomètres de Florence (province de Florence), dans la région italienne de . La villa avec la cave date du 15ème siècle. Le domaine a été acheté par Gino Marchi en 1960. À cette époque, tous les vignobles ont été renouvelés et ils ont commencé à mettre les vins en bouteille. Le propriétaire actuel est Massimo Marchi, Marco Ferretti est responsable en tant que gestionnaire, Valentino Ciarlo en tant qu'œnologue. Les vignobles couvrent huit hectares. Ils sont plantés avec les variétés de vin rouge Sangiovese, Canaiolo, Colorino et Merlot. Les vendanges sélectives ont lieu en deux ou trois passages dans le but d'obtenir des raisins mûrs et sains pour la sélection de différentes qualités de vin.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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