wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,803 Termes.

La Morra

La plus grande parcelle de la zone Barolo DOCG ; voir ici

Zone DOCG pour le vin rouge sec dans la région italienne du Piémont, nommée d'après la municipalité du même nom située à 15 kilomètres au sud d'Alba. Il a été classé comme DOC en 1966 et comme DOCG en 1980. La zone comprend environ 1 300 hectares de vignobles avec d'innombrables parcelles dans les Langhe avec les communes (ou seulement des parties de celles-ci) de Barolo, Castiglione Falletto, Cherasco, Grinziano, La Morra (de loin la plus grande zone avec un tiers de la surface), Monforte d'Alba, Novello Rossi, Serralunga d'Alba et Verduno. Ils sont principalement orientés vers le sud sur des pentes raides. Les zones centrales historiques de Barolo, Castiglione Falletto, La Morra, Monforte et Serralunga représentent plus de 80 % de la production.

Barolo - Schloss und Karte

Jusqu'au milieu du XIXe siècle, le vin n'était pas vinifié en sec. En raison de la maturation tardive du Nebbiolo et du fait que la fermentation n'a eu lieu que pendant la saison froide jusqu'en décembre, les levures disponibles étaient insuffisantes. Cela signifie qu'il y avait toujours une douceur résiduelle relativement élevée dans le vin. Giulietta Falletti (Marquise de Barolo) a fait appel à l'œnologue français Louis Oudart. Il a déplacé le processus de fermentation dans des caves à vin souterraines nouvellement construites, a assuré des températures constantes et a amélioré l'hygiène des caves. Le roi Victor Emmanuel II (1820-1878) a même fourni les fonds nécessaires pour les expériences en cave. (1820-1878) a même fourni son pavillon de chasse Fontanafredda dans les montagnes de Serralunga d'Alba (province de Cuneo) et son fils Emanuele...

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

25,803 Mots-clés · 47,001 Synonymes · 5,320 Traductions · 31,130 Prononciations · 175,207 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS