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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,266 Termes.

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La casse

Terme français (engl. "casse") désignant le bris de bouteille qui se produisait fréquemment avec le (vin mousseux) au début. La cause était une surpression due à une trop grande quantité de dioxyde de carbone, car il n'était pas encore possible de déterminer la pression de manière suffisamment précise. Environ 10 à 15% des bouteilles ont explosé, ce qui n'était pas sans danger. Le problème a existé jusqu'au milieu du 19e siècle et n'a été résolu que par des bouteilles aux parois plus épaisses ainsi que par une mesure et un dosage exacts de la quantité de dioxyde de carbone.

Qu'en disent nos membres ?

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,266 Mots-clés · 46,872 Synonymes · 5,322 Traductions · 31,599 Prononciations · 193,461 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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