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Kupusar

Ce cépage rouge est originaire de Croatie. Les synonymes sont Crljenak Kupusar, Crljenak Nincusar, Crljenak Runjavac, Crljenak Runjavac Crni, Kasteljanac, Kasteljanka, Klisanac, Plavac, Plavac Kupusar et Plavac Runjavac. L'ascendance (filiation) est inconnue. Il n'y a pas de relation génétique avec la variété Plavac Mali. Le nom fait référence aux grandes feuilles semblables au chou (Kupus en croate). La vigne à maturité moyenne à tardive est très résistante aux maladies fongiques telles que le mildiou, l'oïdium et le botrytis, mais sensible aux virus. Il donne des vins rouges tanniques. La variété est souvent cultivée dans des ensembles mixtes dans la région de Trogier à l'ouest de Split, ainsi que sur les îles de Hvar et de Brac. Il est souvent mélangé avec la variété Plavac Mali. Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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