Kovacs Matthias

Description du producteur de "Weinbau Kovacs".

La cave est située dans la municipalité de Deutschkreutz, dans la région viticole autrichienne de Mittelburgenland. La viticulture est pratiquée dans la famille depuis des générations. En 1993, Hermine et Matthias Kovacs ont repris l'entreprise parentale et ont commencé la mise en bouteille. Ils sont soutenus par leur fils Michael. Les vignobles couvrent plus de six hectares de vignes sur des sols de limon sableux et de gravier avec une forte teneur en calcaire. Ils sont plantés avec les cépages rouges Blaufränkisch, Zweigelt, Syrah et Cabernet Sauvignon, ainsi qu'avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Welschriesling, Müller-Thurgau et Chardonnay. Les vignobles sont cultivés de manière naturelle, toutes les étapes jusqu'à la récolte sont faites à la main. Les critères de qualité sont des raisins sains et mûrs, un traitement délicat et une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Les meilleurs vins rouges sont élevés en barriques. Les vins haut de gamme comprennent le Mittelburgenland DAC (Blaufränkisch), ainsi que la cuvée de vin rouge "The Five Elements", composée des quatre cépages rouges. Les années où les conditions climatiques sont favorables, un vin de glace est également produit. Du jus de raisin est également produit.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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