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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,487 Termes.

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Kopfensteiner

Description du producteur de "Weinbau Kopfensteiner". Informations à propos de "Kopfensteiner" dans find+buy

Le domaine viticole est situé dans la commune de , dans la zone DAC autrichienne d'. L'entreprise familiale est dirigée par Manfred et Edith Kopfensteiner, ainsi que par le fils Thomas et son épouse Astrid, qui constituent la troisième génération. Les vignobles s'étendent sur 13 hectares à Deutsch Schützen et sur l'Eisenberg dans les Bründlgfangen, et . Les vignobles sont plantés à 95% avec les variétés de vin rouge Blaufränkisch (60%), Merlot, Zweigelt, Blauburger et Cabernet Sauvignon, et 5% avec Welschriesling. Une viticulture naturelle et respectueuse de l'environnement est pratiquée. Les critères de qualité sont l' exact, la défoliation de la zone des raisins et la . Dans la cave, on part du principe "que les déficiences de la matière première ne peuvent plus être compensées, ni par une main-d'œuvre surmotivée, ni par les soi-disant nouvelles technologies de cave". Le fleuron de la maison est le vin rouge cuvée "Border" (Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon) élevé en barriques françaises neuves. Les autres vins de qualité supérieure sont divers Blaufränkisch. Des eaux-de-vie nobles sont également produites. La cave est membre de la .

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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