Kodolitsch

Description du producteur de "Weingut Kodolitsch".

Cette cave traditionnelle est située dans la commune de Leibnitz (Seggauberg), dans la région viticole autrichienne du sud de la Styrie. Il s'agit d'une entreprise familiale depuis plus de 300 ans. Depuis 1993, la cave est dirigée par Christa et Nikolaus Kodolitsch. Mario Weber, maître vigneron et caviste formé à l'école du vin Silberberg, est responsable de la viticulture. Deux fois par an, la cave organise des événements artistiques et artisanaux et trois à quatre fois par an des soirées gastronomiques avec un chef cuisinier, accompagnées par le vigneron Nikolaus Kodolitsch et le maître de chai Mario Weber.

Le vignoble s'étend sur 12 hectares dans les sites d'Am Kogelberg et de Rosengarten. Elles sont plantées avec les cépages blancs Sauvignon Blanc, Riesling, Gelber Muskateller, Chardonnay,Pinot Blanc et Welschriesling, ainsi qu'avec le cépage rouge Blauer Wildbacher. La culture respectueuse de l'environnement et proche de la nature est réalisée selon les directives de la KIP (Production intégrée contrôlée). La quantité de raisins est réduite par une taille appropriée afin d'améliorer la qualité.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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