Nom de lieu isolé fréquent en Allemagne. Il est généralement dérivé d'un bâtiment seigneurial (éventuellement disparu) situé au sommet d'une colline.
Achkarren/Oberrotweil - Bade (Kaiserstuhl)
La partie supérieure située en dessous des ruines du château de Höhingen a été transformée en vignoble en 1819, par dynamitage des parois rocheuses abruptes. Les vignobles en forme de quatre amphithéâtres orientés de l'ouest au sud-est, mais principalement au sud, situés entre 190 et 320 mètres d'altitude avec des pentes de 20 à 80%, couvrent 80 hectares de vignes. Le vignoble, très vaste et donc hétérogène, est divisé en quatre zones: Böhmischberg, Büchsenberg, Schlossberg et Schneckenberg. Les sols sont constitués de roches volcaniques sombres, altérées et riches en squelette, avec une couche de lœss en partie appliquée artificiellement. Dans certaines zones, le sol est si maigre que les piquets de vigne ont dû être bétonnés pour assurer leur stabilité. On y cultive principalement les cépages riesling, pinot noir, pinot gris, pinot blanc et silvaner. Les domaines viticoles Augit, Dr. Heger, Freiherr von Gleichenstein, Keller Franz, St. Remigius, Wagner Peter, Waßmer Fritz, Wassmer Martin et la coopérative viticole d'Achkarren possèdent des parts de ce vignoble.
Château de Layen - Nahe
Il s'agit d'un site historique. Les vignobles orientés vers le sud, avec des pentes de 5 à 40%, couvrent 15 hectares de vignes sur un sol argileux et limoneux. On y cultive du riesling et des cépages bourguignons. Les domaines viticoles Forster Georg, Joh. Bapt. Schäfer, Pieroth et Schlossgut Diel y participent par exemple.
Castell - Franconie (Steigerwald)
C'est ici que se trouvaient autrefois les deux châteaux ancestraux des comtes de Castell. Vers 1266, un partage des biens comtaux a eu lieu, l'acte de partage mentionnant pour la première fois les principaux vignobles de Castell. Du château construit au 16ème siècle, il ne reste aujourd'hui qu'une tour d'escalier. Le vignoble en forme de cuvette, orienté vers le sud, le sud-ouest et l'ouest, situé entre 300 et 390 mètres d'altitude et présentant une pente de 40 à 70%, s'étend sur 4,5 hectares. Les sols gris-bleu en surface, sensibles à l'érosion, sont composés de keuper gypseux, de marnes calcaires et d'argiles grises avec des intercalations d'albâtre. Les cépages cultivés ici sont le silvaner, le riesling et le rieslaner. Le vignoble est la propriété exclusive du domaine Fürstlich Castell'sches Domänenamt. Le vignoble Reitsteig se trouve à mi-pente du Schlossberg.
Cochem - Moselle (château de Cochem)
Le vignoble orienté vers le sud se trouve directement sous les murs du château impérial de Cochem. Au cours de l'histoire, cette montagne et le château ont toujours été le théâtre de combats et de sièges acharnés. Sur les vignobles escarpés situés à 70 mètres d'altitude au-dessus de la Moselle, les vignes sont enracinées dans un schiste bleu friable avec peu de terre fine. En 1998, le coteau escarpé a été entièrement réaménagé en terrasses à grands frais. On y cultive principalement les cépages riesling et pinot noir.
Diersburg - Pays de Bade (Ortenau)
Le vignoble orienté sud-est à sud-ouest en forme de cuvette, avec une pente de...
