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Klevener de Heiligenstein

Spécialité de l'Alsace française, qui fait partie du groupe des vins de l'appellation Alsace. Ce vin blanc puissant est issu de la variété rare Savagnin Rose (Traminer), également appelée Clavner, Klevner, Klevener de Heiligenstein ou Savagnin Rose Non Musqué. La variété a été introduite ici en 1742 par Erhard Wantz, le maire de Heiligenstein. Une statue a été érigée en son honneur dans le village. C'est une nouveauté en Alsace que la culture d'une variété soit limitée à une seule parcelle. Le vignoble s'étend sur 25 hectares de vignes dans la commune éponyme et dans cinq villages voisins. Les producteurs les plus connus sont la WG Cave Vinicole d'Andlau, Bestheim, Charles Boch et Jean-Paul Dock.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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