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L'exploitation viticole est située dans la commune de Heilbronn (région de Württembergisch-Unterland), dans la région viticole allemande du Württemberg. Les deux familles Kistenmacher et Hengerer peuvent se prévaloir d'une tradition viticole de plus de 500 ans. Le domaine existe sous sa forme actuelle depuis 1958 et est dirigé par Hans Hengerer depuis le milieu des années 1990. Les vignobles couvrent huit hectares dans les vignobles uniques Stahlbühl, Stiftsberg et Wartberg à Heilbronn. Ils sont plantés des cépages rouges Trollinger, Pinot Noir, Samtrot, Lemberger, Cabernet Franc, Merlot, Muskat-Trollinger et Schwarzriesling, ainsi que des cépages blancs Riesling, Kerner et Gelber Muskateller. En principe, les vins sont fermentés à cœur. Le BSA est également réalisé sur les vins blancs, en fonction du type de vin souhaité. Les vins rouges les plus simples sont élaborés par chauffage du moût, les produits de qualité supérieure par fermentation du moût et mis en bouteille sans collage ni filtration. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. La cave est membre du VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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