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Lexique

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Kindzmarauli

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Region description of "Kindzmarauli"

L'aire protégée PDO se situe dans la région de Kakhétie en Géorgie. Il s'étend entre 250 et 700 mètres d'altitude près de la municipalité de Kvareli, sur les versants sud d'une branche du Caucase. Les vignobles couvrent 225 hectares, dont la majeure partie est exploitée par la "Corporation Kindzmarauli", dont le siège est à Kvareli. Le vin rouge doux est assemblé à partir des variétés Saperavi et/ou Saperavi Budeshuri. Ce vin rouge rubis se caractérise par un arôme fruité et velouté de baies. Tout comme le vin Khvanchkara de PDO, il comptait parmi les vins préférés de Joseph Staline (1878-1953).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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