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La cave est située dans la commune de Lösnich (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la Moselle. La famille est impliquée dans la viticulture depuis plusieurs générations. Aujourd'hui, il appartient à Hannelore et Herbert Kiebel. Le fils Christian est responsable de la cave. Une maison d'hôtes est attenante. Les vignobles s'étendent sur 2,5 hectares dans les sites de vignobles uniques Treppchen (Erden), Försterlay (Lösnich), ainsi que Hubertuslay (Kienheim). Ils sont plantés avec les variétés Riesling, Pinot Blanc, Müller-Thurgau et Pinot Noir. Une viticulture naturelle et respectueuse de l'environnement est systématiquement pratiquée. Une grande importance est accordée aux raisins bien mûrs, aux faibles rendements et aux vendanges manuelles sélectives. Les années où les conditions météorologiques sont favorables, le Beerenauslese et les vins de glace sont également pressés. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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