Khvanchkara

L'aire protégée PDO (ou Khvantchkara) se situe dans la région de Ratcha-Letchkhoumi en Géorgie. Il s'étend entre 450 et 500 mètres d'altitude sur les versants sud de la vallée de Rioni, avec la commune de Khvanchkara et 25 autres communes. Le vin rouge doux est issu d'un assemblage d'Aleksandrouli et de Mujuretuli et présente un arôme velouté. Il a été produit pour la première fois en 1907 et est surtout apprécié pour des raisons historiques. Pendant l'ère soviétique, il est devenu populaire parce que Joseph Staline (1878-1953) en a fait son vin préféré. Lors de la conférence de Yalta en février 1945, Staline a offert ce vin au président américain Franklin D. Roosevelt. Roosevelt (1882-1945) et au Premier ministre britannique Winston Churchill (1874-1965). Les droits sur le nom Khvanchkara ont été acquis par la société américaine de boissons "Dozortsev & Sons" (New Jersey), qui distribue des vins géorgiens dans le monde entier.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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