Kellerei Bozen

Description du producteur de "Kellerei Bozen".

La cave coopérative est située dans la capitale du Tyrol du Sud, Bolzano, dans la région italienne - Alto Adige). Elle a été fondée en 2001 par la fusion de la cave Gries (fondée en 1908) et de la cave St. Magdalena (fondée en 1930). Le directeur général est Klaus Sparer, le maître de chai est Stephan Filippi. Les vignobles des 220 membres couvrent 350 hectares dans les pentes abruptes autour de St. Magdalena, à la limite nord de la ville, et dans la zone alluviale du Lagrein, au sud de la ville de Gries. Les exploitations sont situées entre 200 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les cépages blancs Pinot Blanc, Chardonnay, Ruländer, Gewürztraminer, Silvaner, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau et Goldmuskateller, ainsi que les cépages rouges Lagrein (60 ha), Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Rosenmuskateller et Vernatsch sont cultivés et traités. La traditionnelle culture du Tyrol du Sud est presque exclusivement réservée au cépage Vernatsch; toutes les autres variétés sont de plus en plus cultivées sur des cadres métalliques (treillis).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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