Kefessiya

Le cépage rouge est originaire d'Ukraine; le nom est probablement dérivé de la ville de Feodosiya (Theodosia), située sur la côte de la mer Noire. Les synonymes sont Cefecia, Cefe Izum, Cefesia, Doktorsky Chernyi (Docteur noir), Kafe Uzum, Kefe Isum, Kefe Izium, Kefesia, Kefesiya, Kefessia, Keffesiou et Kefeszija. La filiation (parenté) est inconnue. Elle est parfois confondue avec la variété Ekim Kara (qui signifie aussi Docteur noir). C'est un cépage entièrement féminin. Cette vigne à maturation tardive est sensible à l'oïdium et au mildiou, mais résiste à la sécheresse. Il est cultivé sur la péninsule de Crimée, où il est utilisé dans le vin de marque Chorny Doktor de Solnechnaya Dolina ou dans les produits de la célèbre cave d'État Massandra. Aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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