Kaub Karl-Heinz

Description du producteur de "Weingut Karl-Heinz Kaub".

La cave est située dans la municipalité de Neustadt-Haardt (zone Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) dans la région viticole allemande du . Le 9 décembre 1600, Kaspar Kaub, maître cuisinier impérial à la Hofburg de Prague, reçoit de l'empereur Rodolphe II. (1552-1612) en raison de ses excellentes compétences culinaires. Ce blason est toujours porté par la famille Kaub, qui, quelques années plus tard, à Haardt, était liée de manière vérifiable à la viticulture, jusqu'à ce jour. Aujourd'hui, la cave familiale est gérée par Karl-Heinz Kaub. Les vignobles couvrent cinq hectares de vignes dans les sites de , , et (Haardt), et (Mußbach). Elles sont plantées à 60% avec les cépages blancs Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Rieslaner, Scheurebe et Gewürztraminer, et à 40% avec les cépages rouges Pinot Noir, Lemberger (Blaufränkisch), Acolon, St. Laurent, Cabernet Mitos et Dunkelfelder.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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