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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,381 Termes.

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Katsano

Le cépage blanc (également Katsamon) est originaire de Grèce. Selon des analyses d'ADN effectuées en 2007, il existe une relation génétique étroite avec la variété Platani. Cependant, la filiation est inconnue. Cette vigne à maturation précoce et à faible rendement est généralement résistante aux maladies. Il produit des vins blancs floraux, plutôt peu acides, aux arômes de citron et de miel. La variété est cultivée en petites quantités dans les Cyclades (surtout sur l'île de Santorin). Cependant, aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson).

Source: Raisins de cuve / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012

Qu'en disent nos membres ?

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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