Kapitan Jani Kara

Ce cépage rouge est originaire d'Ukraine. Les synonymes sont Adzhi Ibram Kara, Agii Ibram, Capitan Kara, Chaban Khalil Kara, Kapitan Yani Kara et Ridzhaga. La filiation (parenté) est inconnue. Cette vigne à maturation moyenne et à rendement élevé est sensible à l'oïdium. Il donne des vins rouges corsés aux tanins doux. La variété est cultivée dans la région de Sudak, dans la région de Solnechnaya Dolina (Sun Valley) en Crimée. Là-bas, il est essentiellement utilisé en mélange avec d'autres variétés locales ukrainiennes comme l'Ekim Kara dans des vins doux de dessert. Il entre notamment dans la composition du célèbre vin de marque Chorny Doctor. Aucun stock n'a été signalé en 2016 (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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