wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,937 Termes.

L'exploitation viticole est située dans la commune de Kleinhöflein, près de la capitale du Burgenland, Eisenstadt, dans la zone DAC Leithaberg (Autriche). La famille cultive le raisin depuis cinq générations. Rudolf Kaiser a été pendant de nombreuses années le maître de chai de la cave Esterházy à Eisenstadt avant de reprendre l'affaire de son père en 1997. La cave à vin, qui date du XIVe siècle, a été reconstruite selon les exigences modernes et mise en service en 1999. Les vignobles couvrent 24 hectares de vignes sur les pentes des montagnes de Leitha. Elles sont plantées à 80% avec les cépages rouges Blaufränkisch, Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot et Shiraz, et à 20% avec les cépages blancs Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Welschriesling et Muskat Ottonel. Les raisins de dix autres hectares sont achetés à des viticulteurs contractuels.

Depuis le début des années 1990, des barriques en bois de châtaignier local sont également utilisées. Pour la plupart, ils sont faits de chêne américain et français. Le fleuron est la cuvée de vin rouge "Tenno", composée de Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Zweigelt et Merlot et élevée dans des barriques 100% neuves. Le nom a été donné en mémoire de Kaiser senior, qui a travaillé comme maître de chai lors d'une mission au Japon et a produit un vin très apprécié par l'empereur japonais (Tenno). Parmi les autres vins haut de gamme figurent le Pinot Noir, Blaufränkisch et le Chardonnay. Les années appropriées, des vins doux sont également produits. Environ 10% sont exportés vers l'Allemagne, la Hongrie, la République tchèque, Hong Kong, Taiwan et le Japon. Des eaux-de-vie fines et du jus de raisin sont également produits.

Qu'en disent nos membres ?

Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

25,937 Mots-clés · 46,878 Synonymes · 5,325 Traductions · 31,272 Prononciations · 181,254 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS