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Kagor

Ce vin rouge de dessert a une tradition d'environ deux cents ans. À la fin du XVIIIe siècle, l'Église orthodoxe russe a acheté du vin de la région française de Cahors comme vin de messe, et la cour du tsar russe l'a acheté comme vin de cérémonie pour les grandes occasions. Comme en russe il y a des problèmes de prononciation du "h", il est devenu un "g" et "Kagor" un synonyme de vin de messe. Il était déjà l'un des vins préférés du dernier tsar russe Nicolas II (1868-1917). Aujourd'hui, il est produit par le célèbre domaine viticole d'État de l'ancien tsar Massandra, en Ukraine. Le vin rouge doux est vinifié dans le style porto de Saperavi. Un vin de dessert similaire appelé "Kagor Zarskoje" (Tsarskoje = Tsars) est également pressé dans la Moldavie voisine à partir de Cabernet Sauvignon, mais aussi de variétés locales. Les producteurs les plus connus de Moldavie sont Acorex, Château Vartel, Dionysos Mereni et Purcari.

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