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L'appellation est située dans les contreforts des Pyrénées, dans le sud-ouest de la région Sud-Ouest de la France. Elle correspond en partie à l'appellation Béarn. Il y avait probablement déjà de la viticulture ici il y a 2 000 ans, au tournant du millénaire, comme le suggèrent les mosaïques romaines de cette époque. Dès le XIVe siècle, les vignobles de cette zone ont été définis comme des sites viticoles spéciaux (crus) par une résolution du Parlement de Navarre. Entre autres choses, il était interdit à l'époque d'importer des vins étrangers. On peut y voir l'une des premières tentatives de classification ou d'appellation d'origine protégée. Le Jurançon a d'ailleurs été l'une des premières régions françaises à être classée en AOC à la fin des années 1930. On raconte que le roi de Navarre Anton de Bourbon (1518-1562), lors du baptême de son fils et futur roi et grand amateur de vin Henri IV (1553-1610), s'en est mouillé les lèvres.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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