Jurançon

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L'appellation, qui porte le nom de la commune éponyme, est située dans les contreforts des Pyrénées, au sud-ouest de la région Sud-Ouest de la France. Elle coïncide en grande partie avec l'appellation Béarn et comprend 25 communes du département des Pyrénées-Atlantiques. Il est probable que la vigne était déjà cultivée ici il y a 2000 ans, comme le laissent supposer les mosaïques romaines de cette époque. Dès le 14e siècle, les vignobles de cette région ont été définis comme cru par décision du Parlement de Navarre. Il était notamment interdit d'importer des vins étrangers. On peut considérer cela comme l'une des premières tentatives de classification ou d'appellation d'origine protégée. D'ailleurs, Jurançon a été l'un des premiers domaines français à être classé AOC à la fin des années 1930. Le roi de Navarre Antoine de Bourbon (1518-1562), lors du baptême de son fils et futur roi et grand amateur de vin Henri IV (1553-1610), mouilla ses lèvres avec du vin de Jurançon et les frotta avec une gousse d'ail pour fortifier le nouveau-né. Cette pratique baptismale, appelée "baptême béarnais", a ensuite été maintenue dans la famille royale française.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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