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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,385 Termes.

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Jonico

Synonyme du cépage ; voir là.

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Abbruzzese, Albese, Amaro Nero, Arbise, Don Ambrosio, Jonico, Lacrima, Lacrimo, Negro Amaro, Nero Amaro, Mangiaverme, Mentuonico, Morese, Negra Della Lorena, Nero Leccese, Nigroamaro, Purcinara, San Marcuno, Uva Cane et Uva Olivella. Son nom signifie "amers noirs", ce qui suggère une forte teneur en tanin. Selon une autre version, il s'agit d'une double accentuation (du latin nigra et du grec mavro pour noir) de la couleur sombre des baies. Selon une hypothèse, un ancêtre aurait été introduit par des colons grecs dès le 7e siècle avant Jésus-Christ. L'ascendance (filiation) est inconnue. Cependant, selon les analyses d'ADN réalisées en 2011,...

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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