Joh. Bapt. Shepherd

Description du producteur de "Weingut Joh. Bapt. Schäfer".

Cette cave traditionnelle est située dans la commune de Burg Layen, dans la région viticole allemande de Nahe. En 2002, Johann Baptist Schäfer a transmis la gestion de l'exploitation viticole à son fils Sebastian, qui représente déjà la quatrième génération de la famille. Sebastian était responsable de la vinification depuis 1997. Les vignobles couvrent huit hectares dans les vignobles Schlossberg (Burg Layen), Goldloch et Pittermännchen (Dorsheim). Un tiers des vignobles est planté de Riesling, ainsi que de Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris et Scheurebe. Il y a une récolte sélective à la main et un traitement doux.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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