Jéroboam

Nom (également Jeoroboam ou Jéroboam) d'une bouteille surdimensionnée pour un champagne d'un volume de trois litres ou d'une contenance de quatre bouteilles normales de 0,75 litre. Le nom n'est toutefois pas protégé en termes d'origine, mais peut être utilisé librement pour des vins mousseux ou des vins. Jéroboam est le tout premier nom biblique pour les bouteilles hors format, utilisé pour la première fois en 1725 par des viticulteurs du Bordelais (donc pas de Champagne), qui a ensuite été imité pour d'autres tailles. Mais à Bordeaux, cette taille de bouteille pour les vins tranquilles est appelée double magnum. Dans le Bordelais, le jéroboam est également utilisé pour d'autres volumes de vins tranquilles: jusqu'en 1977 pour les bouteilles de quatre litres et demi (six bouteilles) et à partir de 1978 pour les bouteilles de cinq litres.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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