Jauche

Terme désignant les excréments des animaux et des hommes. Selon la proportion d'excréments et d'urine, on parle aussi localement de "lisier". Un liquide brun et malodorant se forme dans les bassins de collecte correspondants par des processus de fermentation. Dans le langage technique, le purin est principalement composé d'excréments liquides, tandis que le lisier est un mélange d'excréments d'animaux (fèces et urine), d'eau et, le cas échéant, de litière comme la paille. Les excréments d'herbivores, notamment d'ongulés (bovins), sont appelés "fumier", tandis que le mélange d'excréments d'animaux (fumier contenant des composants solides et liquides) avec un agent liant, comme la paille le plus souvent, est appelé "fumier" (Stallmist).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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