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La cave est située dans la commune de Badersdorf, dans la région viticole d'Eisenberg, dans le Burgenland (Autriche). Une auberge et une maison d'hôtes Am Kamm des Eisenbergs sont rattachées. L'entreprise familiale est dirigée depuis 2001 par Mathias Jalits, la cinquième génération, après avoir été diplômé de l'école hôtelière d'Oberwart et avoir passé un an et demi dans la restauration. Les vignobles couvrent 16 hectares dans les vignobles Bründlgfangen, Csaterberg, Fasching, Hummergraben, Paigl, Reihburg, Saybritz et Szápary.

Jalits - Vinothek und Weinberg

Elles sont plantées avec les cépages blancs Welschriesling, Grüner Veltliner,Pinot Blanc et Riesling, ainsi qu'avec les cépages rouges Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Blauburger et Blauer Portugieser. L'objectif de la maison est de presser des vins typiques de la région et de s'abstenir de toute expérimentation audacieuse. Selon le type de vin, ils sont élevés dans des cuves en acier inoxydable, dans de grands fûts en bois ou dans des barriques. Les vins haut de gamme sont trois Eisenberg DAC (Blaufränkisch) provenant de différents vignobles ainsi que la cuvée de vin rouge Kontur (anciennement Steinberg) provenant de 40 hl/ha de rendement réduit Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon et Merlot avec une durée de conservation prévue de 25 ans. Un Uhudler Frizzante est également produit.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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