Terme hébreu (également Yáyin) pour le vin; voir sous Bible.
Le vin joue un rôle très important dans le christianisme. Le lien mystique entre le vin et Dieu trouve son expression centrale dans le cadre de l'eucharistie (action de grâce), lorsque le pain et le vin sont transformés en corps et en sang du Christ. Cela remonte à la Cène décrite dans le Nouveau Testament. Jésus y prononça la louange, rompit le pain et le leur donna en disant: " Prenez, ceci est mon corps". Puis il prit la coupe, rendit grâce et la tendit aux disciples, qui en burent tous. Et il leur dit: Ceci est mon sang, le sang de l'alliance, versé pour la multitude (Mc 14,17-25).
Il est fait référence au vin, directement ou indirectement, dans 979 passages au total. La vigne est mentionnée plus de 90 fois, le sarment plus de 60 fois et le pressoir 15 fois. Bien que la bière soit une boisson également très répandue à l'époque, elle n'avait pas la même importance. Martin Luther (1483-1546) disait à ce sujet: La bière est l'œuvre de l'homme, mais le vin vient de Dieu. Des chercheurs bibliques ont trouvé huit mots hébreux qui ont été traduits par "vin" dans différentes langues. Il ne s'agit pas tous de vrai vin, mais parfois de sirop, de boissons ressemblant à de la bière ou d'autres boissons alcoolisées à base de fruits d'arbres ou de champs:
L'importance de la viticulture pour la communauté israélite est illustrée par les déclarations du livre du Deutéronome. Il s'agit d'un ensemble de discours et de lois que Moïse a fait connaître aux Israélites avant leur entrée dans le pays de Canaan. En ce qui concerne la participation à une bataille imminente (20.6), il dit: " Qui est l'homme qui a planté une vigne et ne l'a pas encore exploitée? Qu'il se lève et retourne dans sa maison, de peur qu'il ne meure dans la bataille et qu'un autre homme ne l'exploite. Le vigneron était donc exempté de service militaire jusqu'aux vendanges, ce qui représentait une période de trois à cinq ans. Pour les Israélites, il était donc plus important d'assurer la culture de la vigne que d'avoir un homme de plus au combat.
Il y avait des prescriptions très strictes concernant le comportement à adopter par rapport à la consommation de raisin dans la vigne. Voici quelques exemples (23.35): Quand tu entreras dans la vigne de ton prochain, tu pourras manger du raisin, autant que tu en voudras, jusqu'à ce que tu sois rassasié; mais tu ne mettras rien dans ton vase. Et le temps après la vendange était également réglé (24.21-22): Si tu vendanges dans ta vigne, tu ne feras pas de vendanges après; elles seront pour l'étranger, l'orphelin et la veuve. Le livre du Lévitique 19.10 aborde également ce sujet: Dans ta vigne non plus, tu ne feras pas de grappillage et tu ne ramasseras pas les grains tombés. Laisse-les au pauvre et à l'étranger.
Le judaïsme affirme certes la frugalité et réprouve toute prétention, mais accepte toute corporéité comme donnée par Dieu. La consommation de vin (même si elle est modérée) en fait partie, en tant qu'expression de la gaieté et de la joie de vivre. Le vin n'est pas seulement permis, mais il réjouit le cœur de l'homme et remplit la vie de délices. Lors du saint sabbat, le vin casher joue un rôle rituel important. On met en garde contre une consommation excessive, par exemple contre le Chemer: celui-ci doit être bu mélangé à de l'eau, car non dilué, il perturbe la tête et le cerveau. Mais le travail du vigneron dans le vignoble ainsi que le vin et la vigne sont tout aussi souvent loués...
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)