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La cave est située dans la commune de Kenzingen (région de Breisgau), dans la région viticole allemande de Baden. Fondée en 1987, la cave est dirigée par Bernhard Jägle. Les vignobles couvrent 12 hectares de vignes dans les sites de vignobles uniques Hummelberg et Roter Berg. Elles sont plantées des cépages blancs Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Gewürztraminer et Auxerrois, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir, Dornfelder, Merlot et Cabernet Sauvignon. Les zones de collines et de terrasses sont cultivées selon les dernières découvertes scientifiques, conformément aux directives pour une production respectueuse de l'environnement (KIP). La densité de plantation élevée garantit une faible charge de la vigne et donc la meilleure qualité de raisin possible. Les critères de qualité sont les rendements réduits et la récolte manuelle sélective de raisins physiologiquement mûrs et sains.

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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