Cette petite appellation située dans le coin sud-est de la région viticole du Sud-Ouest de la France a été classée en 1970. Il est situé à la frontière espagnole, dans le Pays basque français, juste en face de la zone espagnole de Chacolí de Guetaria. Elles étaient une région viticole prospère à l'époque du royaume de Navarre (qui couvrait une zone allant de Barcelone à Bordeaux), fondé au début du Xe siècle. Le vignoble en terrasses, dont l'altitude peut atteindre 400 mètres, couvre quelque 215 hectares de vignes sur le versant sud des Pyrénées, dans 15 communes, dont l'éponyme Irouléguy. Le climat est influencé par l'Atlantique tout proche.
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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena