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Description (également tamponnée) pour l'impression gustative dans le cadre d'une adresse de vin pour un vin dont la teneur en acides, en tanins ou en sucre résiduel est généralement plus élevée. Ce terme signifie que ces substances ne sont pas désagréablement mises en avant dans l'impression générale, mais qu'elles sont harmonieusement "intégrées" dans l'image du goût. Si l'acidité est prononcée mais pas désagréable ou agressive, on parle aussi d'acidité intégrée (ou tamponnée). Un terme connexe est équilibré (également rounded, balanced, equilibrated).

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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