Les nombreux ennemis de la vigne se répartissent en groupes de micro-organismes tels que les bactéries, les champignons et les virus, ainsi que de parasites animaux(insectes, vers, mammifères) qui agissent indirectement en transmettant des maladies ou directement en rongeant les racines ou en causant des dommages consécutifs, comme la pourriture par exemple. En outre, certaines maladies sont également causées par des carences nutritionnelles. De nombreuses maladies sont d'origine européenne, certaines ont été "importées" d'Amérique du Nord à partir du milieu du 19e siècle. Il s'agissait, dans l'ordre chronologique, du phylloxéra, de l ' oïdium (Oidium), du mildiou (Peronospora) et du black-rot, appelés les "quatre grands fléaux", et, seulement dans les années 1940, de la flavescence dorée (Jaunisse dorée) en provenance de l'est de l'Amérique du Nord.
1 = phylloxéra de la vigne (phylloxéra racinaire), 2 = oïdium de la vigne, 3 = mildiou de la vigne, 4 = black rot
Lutte
Il serait fatal de ne lutter contre ces maladies et ces ravageurs qu'au moment de leur apparition. C'est pourquoi on a recours aujourd'hui à des mesures préventives. Il s'agit de la sélection des cépages(variétés PIWI), de la biotechnologie comme le greffage, de l'entretien approprié du vignoble, de procédés mécaniques (grilles de protection contre les oiseaux), de moyens chimiques (pesticides) et, de plus en plus, de méthodes écologiques comme les insectes utiles ou la méthode de confusion. Les mesures phytosanitaires respectueuses de l'environnement font partie de la viticulture biologique (écologique) sous différentes formes.
Résistance - capacité de résistance
Au cours de leur longue histoire, les cépages ont développé une capacité de résistance ou une résistance à leurs ennemis, tels que le phylloxéra et l'oïdium, ainsi qu'à des conditions environnementales extrêmes, telles que la sécheresse ou le gel. Ces caractéristiques sont prises en compte lors de la création de nouvelles variétés de vigne. Les parasites animaux, surtout les insectes avec leurs œufs et leurs larves, sont également éliminés par leurs ennemis ou adversaires naturels, c'est-à-dire par d'autres insectes ou microorganismes. Aujourd'hui, la lutte contre les ravageurs exploite délibérément ce phénomène, par exemple en lâchant volontairement des coccinelles ou en introduisant des nématodes dans le sol.
Procédure de test
Au cours des dernières décennies, plusieurs méthodes de test ont été développées pour identifier les maladies de la vigne, y compris en quarantaine dans le cas d'importations. Il s'agit de l'ELISA, de l 'indexation et de la PCR (Polymerase Chain Reaction). Certaines maladies (latentes) peuvent également être propagées par le matériel végétal infecté lors du greffage, par exemple le groupe de maladies du bois Rugose Wood Complex. En Autriche, un projet a été lancé en 1993 afin d'améliorer la qualité à long terme grâce à des analyses appropriées et à la sélection d'un matériel viticole aussi sain que possible ( clones certifiés ).
Docteur virtuel de la vigne
La Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg gère le site web "Der virtuelle Rebendoktor". Sur la page d'accueil, les symptômes sont demandés, ce qui permet de les délimiter. La base de données contient les symptômes des maladies et des ravageurs les plus fréquents, les symptômes de carence de la vigne et les autres atteintes à la croissance de la vigne. Accompagné de textes explicatifs, le docteur de la vigne aide à clarifier les causes des maladies et des dégâts. Des liens sur le site Internet permettent d'accéder à des informations et des conseils plus détaillés sur la manière de remédier aux dommages survenus et d'éviter les causes des maladies et des dommages.
Maladies et ravageurs
Toutes les maladies et tous les ravageurs sont décrits avec leur cause, leurs symptômes, leurs effets et les moyens de les combattre, ainsi que leur occurrence. Il existe également de nombreux animaux (p. ex. blaireaux, nématodes, oiseaux), micro-organismes et insectes qui jouent un rôle d 'auxiliaires dans le vignoble et qui sont lâchés de manière ciblée. Dans la liste suivante, non seulement les ravageurs sont cités, mais aussi leurs prédateurs. Les mots-clés sont répartis en cinq groupes:
- Maladies bactériennes et virales
- maladies fongiques
- parasites terricoles & auxiliaires
- Carence/excès en nutriments & approvisionnement de la vigne
- Environnement
Maladies...
