Les nombreux ennemis de la vigne se répartissent en deux groupes: les micro-organismes tels que les bactéries, les champignons et les virus, et les parasites animaux qui agissent indirectement en transmettant des maladies ou directement en rongeant les racines ou en provoquant des dommages consécutifs tels que la pourriture. En outre, certaines maladies sont également causées par des carences nutritionnelles. De nombreuses maladies sont d'origine européenne, certaines ont été "importées" d'Amérique du Nord à partir du milieu du 19e siècle. Il s'agissait dans l'ordre du phylloxéra, de l 'oïdium (Oidium), du mildiou (Peronospora) et du black-rot (appelés les "quatre grands fléaux"), et seulement dans les années 1940 de la flavescence dorée.
Lutte
Il serait fatal de ne lutter contre ces maladies et ces ravageurs qu'au moment de leur apparition. C'est pourquoi on a recours aujourd'hui à des mesures préventives. Il s'agit du choix des cépages ( variétés PIWI résistantes aux champignons), de mesures biotechniques comme le greffage, d'un entretien approprié du vignoble, de procédés mécaniques (grilles de protection contre les oiseaux), de l'utilisation de produits chimiques (pesticides) et, de plus en plus, de méthodes écologiques comme les auxiliaires ou la méthode de confusion. Les mesures phytosanitaires respectueuses de l'environnement font partie de la viticulture biologique (écologique) sous différentes formes.
Résistance
Au cours des millions d'années de leur histoire, les cépages ont développé une résistance à leurs ennemis, comme le phylloxéra et l'oïdium, ainsi qu'à des conditions environnementales extrêmes comme la sécheresse ou le gel. Ces caractéristiques sont spécialement prises en compte lors de la création de nouveaux cépages. Les parasites animaux, surtout les insectes avec leurs œufs et leurs larves, sont également éliminés par leurs ennemis ou adversaires naturels, c'est-à-dire par d'autres insectes ou micro-organismes. Aujourd'hui, la lutte contre les ravageurs exploite sciemment ce phénomène, par exemple en lâchant délibérément des coccinelles ou en introduisant des nématodes dans le sol.
Procédure de test
Au cours des dernières décennies, plusieurs méthodes de test ont été développées pour identifier les maladies de la vigne, y compris en quarantaine dans le cas d'importations. Il s'agit de l'ELISA, de l'indexation et de la PCR (Polymerase Chain Reaction). Certaines maladies (latentes) peuvent également être propagées par le matériel végétal infecté lors du greffage, par exemple le groupe de maladies du bois Rugose Wood-Complex. En Autriche, un projet a été lancé à ce sujet en 1993 dans le but d'améliorer la qualité à long terme grâce à des analyses appropriées et à la sélection de matériel viticole aussi sain que possible ( clones certifiés ).
Le docteur virtuel de la vigne
La Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg gère le site web "Der virtuelle Rebendoktor". Sur la page d'accueil, les symptômes sont demandés, ce qui permet de les délimiter. La base de données contient les symptômes des maladies et des ravageurs les plus fréquents, les symptômes de carence de la vigne et les autres atteintes à la croissance de la vigne. Accompagné de textes explicatifs, le docteur de la vigne aide à clarifier les causes des maladies et des dégâts. Des liens sur le site web permettent d'accéder à des informations et des conseils plus détaillés sur la manière de remédier aux dommages survenus et d'éviter les causes des maladies et des dommages.
Maladies et ravageurs
Toutes les maladies et tous les ravageurs sont décrits avec leur cause, leurs symptômes, leurs effets et leur lutte, ainsi que leur présence. Mais il existe aussi des micro-organismes et des insectes qui font office d'auxiliaires dans le vignoble et qui sont sciemment forcés. Les différents mots-clés sont regroupés en cinq groupes en fonction de leurs causes:
- Maladies bactériennes et virales
- Maladies fongiques
- parasites animaux
- Carence/excès en nutriments & approvisionnement de la vigne
- Environnement
Maladies bactériennes et virales
- Bakterien-NekroseNécrose...
