Imprimé doux

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En Suisse, nom commun (également impression douce, français Pressé doux) pour un vin rosé pressé rouge clair. Il est pressé avant ou après une macération relativement courte (quelques heures), mais pas encore terminée, et le moût est séparé des peaux. Le terme "doux" ne concerne que le moût encore doux après le pressurage, car le vin est élevé en sec. Il correspond au Gleichgepreßten (Autriche), au Kretzer (Tyrol du Sud), au Vin gris (France) et au Weißherbst (Allemagne).

Tous les outils, travaux et mesures dans le vignoble pendant le cycle de végétation se trouvent sous la rubrique " soins du vignoble". Des listes complètes des nombreuses techniques de cave, ainsi qu'une liste des types de vins, de vins mousseux et de distillats réglementés par la loi sur le vin, figurent sous le mot-clé " vinification". Des informations complètes sur le droit du vin peuvent être trouvées sous le mot-clé droit du vin.

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J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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