La cave est située dans la commune d'Enkirch, dans la région viticole allemande de la Moselle. C'est l'un des plus anciens domaines viticoles de la Moselle. La partie centrale de la cave, qui existe encore aujourd'hui, est mentionnée pour la première fois en 908 dans un document du roi carolingien Louis IV (893-911). (893-911), dans lequel un transfert de la succession à l'église a été confirmé. La base du bâtiment date de la seconde moitié du 9e siècle. La colonne de basalte qui soutient la cave profonde est d'origine romaine. La famille Immich a été particulièrement influente dans l'histoire et le développement du domaine. Avec une histoire viticole datant de 1425 à 1989, la famille Immich est l'une des plus anciennes familles de vignerons de la Moselle.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi