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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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ICUMSA

Abréviation de "International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysys" (Commission internationale pour l'uniformisation des méthodes d'analyse du sucre). La caractéristique qualitative la plus évidente du sucre est sa couleur, qui peut aller d'un blanc presque pur à des nuances jaune-brun. Afin de pouvoir classer la couleur de réflexion du sucre blanc, l'ICUMSA a défini une échelle de type de couleur qui s'étend de 0 à 6. Le type de couleur 0 correspond à un sucre très peu coloré, le type de couleur 6 à un sucre très coloré. Cette norme est utilisée depuis peu en Allemagne pour déterminer la teneur en sucre du moût de raisin et a donné lieu à une nouvelle orientation pour les degrés Oechsle concernant le poids du moût (Oechsle). Voir aussi sous unités de mesure.

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Dr. Edgar Müller

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,386 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,720 Prononciations · 203,005 Références croisées
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